VICTOR DE LA SERNA ANALIZÓ EN PAMPLONA LOS EFECTOS DE LA GLOBALIZACIÓN DEL MERCADO DEL VINO
El periodista y viticultor Víctor de la Serna atrajo, con su ponencia "El vino navarro frente a la globalización de los mercados", a cerca de 250 personas, en su mayoría profesionales del mundo del vino. La cita, organizada por la asociación de enólogos de Navarra Tecvina, tuvo lugar en el palacio de congresos y auditorio Baluarte, en Pamplona, el 15 de enero.
De la Serna defendió ante los asistentes el hecho de que en los últimos años se está produciendo un reajuste a nivel mundial tanto en los gustos como en la demanda del vino, creciendo la tendencia hacia los vinos más ligeros y frescos, con un menor grado alcohólico, frente a los vinos potentes. Asimismo, planteó la creciente importancia del carácter propio de los caldos frente al estilo internacional. Esta nueva coyuntura supone para Navarra, según De la Serna, una oportunidad que deberá aprovechar para reinventarse con una imagen positiva.
En su conferencia, presentó el bajo precio como uno de los problemas que afectan al vino navarro, ya que éste ha ido acarreando la falta de prestigio de estos caldos. De la Serna señaló que el mercado se halla dividido entre los vinos de supermercado, que compiten por precio y los vino de calidad. En este segundo grupo es en el que las pequeñas y medianas bodegas tienen posibilidades de sobrevivir.
El conseguir dotar al os vinos de una personalidad propia es, según defendió De la Serna, otra de las claves para su supervivencia. Así, en muchos lugares se ha optado por una vuelta a los orígenes, dejando en un segundo plano la familiaridad internacional para optar por una personalidad propia. En ello, planteó, influye la zona vinícola, algo en lo que Navarra tiene elementos a su favor: la diversidad de sus subzonas, el clima y sus uvas propias.
De la serna considera que el futuro de los buenos vinos se encuentra en su calidad, más que en cualquier otro aspecto, y planteó que, de cara al futuro, Navarra se encuentre frente a dos retos en materia vinícola: redefinir y mejorar el estilo de sus vinos, y saber comunicar estos cambios.
La próxima cita organizada por Tecvina tendrá lugar el 19 de febrero. A las 19.30, el periodista y viticultor José Peñín hablara sobre "El enólogo como protagonista del vino" y atenderá una degustación de vino. El precio de la entrada es de seis euros.
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